Как правильно размораживать замороженные пироги перед выпечкой?

Замороженные пироги перед выпечкой нужно размораживать при комнатной температуре в пределах +18…+22 °С. lfb.su

Порядок действий: t.me

1. Извлечь пирог из морозильной камеры, аккуратно достать изделие, стараясь не повредить его. t.me
2. Выложить пироги на противень с расстоянием не менее 5 см друг от друга. lfb.su От края противня нужно отступить не менее 2–3 см, чтобы исключить слипание полуфабрикатов. lfb.su
3. Накрыть пироги плёнкой или полотенцем, чтобы избежать заветривания. glav-postavka.ru lfb.su
4. Размораживать нужно до тех пор, пока начинка не станет мягкой, а тесто пластичным. lfb.su Проверить состояние теста и начинки можно, нажав на середину изделия. glav-postavka.ru

Если положить замороженный пирог сразу в духовку, то из-за резкого перепада температур верхний слой выпечки может быстро подсохнуть и потрескаться, а внутренние слои — слипнуться. t.me Кроме того, возможен «закал» внутри изделия: внутренняя часть может остаться сырой, а снаружи выпечка будет подгорелой. t.me