Замороженные стейки кижуча не нужно полностью размораживать перед запеканием. 1 Достаточно некоторое время подержать их на нижней полке холодильника. 1

Процесс размораживания должен происходить постепенно, резкого перепада температур допускать нельзя. 2 Оптимальным считается вариант, когда рыба оттаивает в холодильнике, затем в течение 2 часов находится при комнатной температуре. 2

Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или тёплой воды ни к чему хорошему не приведёт. 2 Также нельзя готовить в духовке рыбу, которая перед этим не успела оттаять до конца, так как в результате она станет сухой. 2

Также нельзя готовить в духовке рыбу, которая перед этим не успела оттаять до конца, так как в результате она станет сухой. 2