Для правильного размораживания крабовых клешней нужно достать их из упаковки, положить в герметичный пластиковый пакет и оставить в холодильнике примерно на 24 часа. 1 Не рекомендуется размораживать клешни при комнатной температуре или в горячей воде, так как это может негативно повлиять на текстуру и вкус мяса. 1

Для приготовления крабовых клешней можно использовать следующие способы:

• Отваривание. 1 Довести кастрюлю с подсоленной водой до кипения и осторожно добавить замороженные клешни. 1 Готовить около 10–12 минут, пока ножки не станут ярко-красными, а мясо непрозрачным и расслаивающимся. 1
• Приготовление на пару. 1 Поместить корзину для приготовления на пару в кастрюлю с водой, следя за тем, чтобы вода не касалась крабовых клешней. 1 Довести воду до кипения, выложить замороженные клешни в корзину для пароварки и накрыть кастрюлю. 1 Готовить на пару примерно 15–20 минут, пока панцири не подрумянятся, а мясо не станет мягким. 1
• Приготовление на гриле. 1 Разогреть гриль, смазать крабовые клешни соусом и обжаривать их примерно по 4–6 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. 1

В качестве приправ к готовому блюду можно использовать свежий лимон, зелень или сливочный соус. 3