Как правильно рассчитывать количество выпечки для массового мероприятия?

При расчёте количества выпечки для массового мероприятия можно использовать порционный метод: умножить одну порцию на количество человек. obed63.ru

При этом стоит учитывать, что размер порции зависит от того, будет ли выпечка дополнительным блюдом или основным: obed63.ru

• Если выпечка — дополнительное блюдо, то на одного человека достаточно 1–2 кусочков пирога, то есть около 200–300 г. obed63.ru
• Если выпечка — основное блюдо, то на одного человека нужно 2–3 кусочка пирога, то есть около 400 г. obed63.ru

Чтобы избежать ситуаций, когда часть выпечки «потеряется» при нарезке, рекомендуется заказывать её с небольшим запасом. obed63.ru

Для более точного расчёта количества выпечки можно обратиться к профессионалам кейтеринговой службы. www.jacks.ru