Как правильно рассчитать время приготовления целой курицы в духовке?

Время приготовления целой курицы в духовке зависит от веса тушки, температуры и способа приготовления (на противне, в рукаве, под фольгой). lady.mail.ru

Примерная продолжительность запекания: lady.mail.ru

• курица весом 1–1,2 кг — 50–60 минут; lady.mail.ru
• тушка весом 1,5 кг — 1 час и 20 минут; lady.mail.ru
• больше 2 кг — около 1,5–2 часов. lady.mail.ru

Один из способов расчёта времени приготовления: xn--80aehljthdlflme1c.xn--p1ai

1. На каждые 450 г веса курицы — 20 минут. xn--80aehljthdlflme1c.xn--p1ai
2. В конце приготовления рекомендуется повысить температуру в духовке до 230 °C, чтобы подрумянить корочку и сделать её более хрустящей. xn--80aehljthdlflme1c.xn--p1ai

Чтобы проверить готовность мяса, можно использовать кухонный термометр: в самой толстой части бедра температура должна быть не меньше 75–80 °C. lady.mail.ru

Также готовность курицы можно проверить деревянной шпажкой или ножом: при протыкании должна сочиться прозрачная жидкость. www.iamcook.ru