Для правильного расчёта количества муки для песочной крошки можно воспользоваться формулой соотношения 1:2:3. 1 То есть для правильной структуры теста нужно взять 1 меру сахарного песка, 2 меры сливочного масла и 3 меры пшеничной муки. 1

Также есть совет, что муки следует брать вполовину больше, чем масла (маргарина). 4