Как правильно расплавить сыр бри в духовке, чтобы он оставался тягучим?

Чтобы сыр бри при запекании в духовке оставался тягучим, рекомендуется:

1. Сделать лёгкие надрезы на корочке сыра перед запеканием. 3 По желанию можно добавить ароматные травы и немного масла. 3
2. Поместить сыр в духовку при температуре 170 °C на 8 минут. 3 За это время он слегка размягчится, но не полностью расплавится. 3
3. Если нужно получить почти жидкий «соус», запекать сыр около 20–25 минут. 3

Также можно использовать следующий рецепт:

Ингредиенты:

• сыр бри (круглый, в коробочке) — 1 шт. (200–250 г); 2
• мёд — 2 ст. ложки (или варенье/ягодный соус); 2
• грецкие орехи — горсть (по желанию); 2
• свежий тимьян или розмарин — 1 веточка; 2
• хлеб, крекеры — для подачи. 2

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C. 2
2. Достать бри из упаковки, но оставить в деревянной коробочке (если она есть), чтобы сыр не растекался. 2
3. Сделать сверху крестообразный надрез ножом (не до конца, чтобы сыр остался целым). 2
4. Полить сыр мёдом, посыпать измельчёнными орехами и украсить веточкой тимьяна. 2
5. Запекать 10–15 минут, пока сыр не станет мягким внутри, но не растечётся. 2
6. Аккуратно достать сыр из духовки и подавать с хрустящим хлебом или крекерами. 2

Если сыр слишком жидкий, можно уменьшить время запекания. 2