Как правильно раскладывать варенье в банки для длительного хранения?

Раскладывать варенье по банкам для длительного хранения нужно с учётом рецепта. food.ru

Если это десерт с минимальным количеством сахара или «пятиминутка», то лучше раскладывать его горячим. food.ru Варенье, разлитое горячим способом, сможет храниться примерно 10 месяцев, холодным — не больше полугода. eda.ru

Классический продукт с высоким содержанием сахара можно разложить уже остывшим. food.ru

Несколько других рекомендаций:

• Выбрать правильную посуду. food.ru Лучше отдавать предпочтение небольшим стеклянным банкам. food.ru
• Простерилизовать банки. food.ru Есть три надёжных способа стерилизации: в микроволновке, в духовке и кипячение. food.ru
• Высушить тару. food.ru После стерилизации банки должны высохнуть: перевернуть их и поставить на бумажное полотенце, чтобы вся вода стекла. food.ru
• Выбрать подходящие крышки. eda.ru food.ru Пластиковые воздухопроницаемые, поэтому придётся тщательно следить, чтобы заготовка не забродила. food.ru Крышки с резьбой более плотно прилегают к банке, а самыми надёжными считаются металлические крышки, которые закатывают специальной машинкой. food.ru
• Уложить варенье в банку. eda.ru Варенье можно просто уложить в банку почти до краёв и быстро закрыть крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха. eda.ru

Хранить варенье нужно в тёмном, прохладном помещении. eda.ru Влажность воздуха должна быть 75%, а температура — около 15 градусов. eda.ru Можно хранить и в холодильнике, но это не обязательно. eda.ru

На банке с заготовкой рекомендуется указать дату изготовления — так будет легче узнать, когда срок годности продукта подойдёт к концу. food.ru