Для правильной пропитки сметанных коржей и получения нежной текстуры торта можно использовать следующий рецепт: 1

Ингредиенты: 1

• сметана 10% — 100 г; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• сахарная пудра — 1 ст. л.; 1
• сгущённое молоко с сахаром — 50 г. 1

Приготовление: 1

1. Отмерить все ингредиенты. 1 Сахар для этого рецепта не используют, потому что он плохо растворяется в сметане и оставляет некрасивые вкрапления. 1 Если не получилось купить пудру, можно перемолоть сахар в кофемолке и добавить 2 щепотки крахмала, чтобы придать порошку нужную консистенцию. 1
2. Взбить сметану с пудрой до получения однородной смеси. 1
3. Добавить нарезанное кусочками подтаявшее сливочное масло. 1
4. Снова взбить погружным блендером с той же насадкой «венчик». 1
5. Сметанная пропитка готова. 1 Перелить её в удобную миску и использовать для смачивания коржей. 1

Для более плотной консистенции можно использовать более жирную сметану. 1

Важно помнить, что пропитывают полностью остывшие коржи. 3 После выпечки им нужно «отдохнуть» минимум 3 часа, лучше 6. 3