Как правильно пропитать сметанные коржи для получения нежной текстуры торта?

Для правильной пропитки сметанных коржей и получения нежной текстуры торта можно использовать следующий рецепт: vsedeserti.ru

Ингредиенты: vsedeserti.ru

• сметана 10% — 100 г; vsedeserti.ru
• сливочное масло — 50 г; vsedeserti.ru
• сахарная пудра — 1 ст. л.; vsedeserti.ru
• сгущённое молоко с сахаром — 50 г. vsedeserti.ru

Приготовление: vsedeserti.ru

1. Отмерить все ингредиенты. vsedeserti.ru Сахар для этого рецепта не используют, потому что он плохо растворяется в сметане и оставляет некрасивые вкрапления. vsedeserti.ru Если не получилось купить пудру, можно перемолоть сахар в кофемолке и добавить 2 щепотки крахмала, чтобы придать порошку нужную консистенцию. vsedeserti.ru
2. Взбить сметану с пудрой до получения однородной смеси. vsedeserti.ru
3. Добавить нарезанное кусочками подтаявшее сливочное масло. vsedeserti.ru
4. Снова взбить погружным блендером с той же насадкой «венчик». vsedeserti.ru
5. Сметанная пропитка готова. vsedeserti.ru Перелить её в удобную миску и использовать для смачивания коржей. vsedeserti.ru

Для более плотной консистенции можно использовать более жирную сметану. vsedeserti.ru

Важно помнить, что пропитывают полностью остывшие коржи. dzen.ru После выпечки им нужно «отдохнуть» минимум 3 часа, лучше 6. dzen.ru