Для приготовления сырной начинки для рулетиков с ветчиной можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты на 24 порции: 1

• 3 яйца; 1
• 250 г полутвёрдого сыра; 1
• 2 зубчика чеснока; 1
• майонез; 1
• свежемолотый чёрный перец; 1
• 0,5 ч. л. молотой паприки; 1
• 24 квадратных ломтика варёно-копчёной ветчины; 1
• зелень для украшения. 1

Приготовление: 1

1. Сварить яйца вкрутую, охладить под проточной водой, очистить и мелко порубить. 1 Натереть сыр на крупной тёрке, смешать с яйцами. 1
2. Очистить чеснок, натереть на мелкой тёрке, смешать с майонезом (или с натуральным йогуртом), щедро поперчить и приправить паприкой. 1 Заправить сыр, перемешать. 1
3. Распределить начинку по ломтикам ветчины и каждый свернуть рулетиком. 1 Выложить на тарелку и украсить по желанию. 1 Перед подачей рулетики лучше немного охладить. 1

Ещё один рецепт сырной начинки для рулетиков с ветчиной: 2

Ингредиенты: 2

• ветчина (нарезка) — 210 г; 2
• сыр (полутвёрдый) — 120 г; 2
• сыр творожный (сливочный) — 40 г; 2
• зелень свежая (укроп, петрушка, лук) — 12 г; 2
• чеснок — 1 средний зубчик; 2
• яйца перепелиные отварные — 5–7 шт.; 2
• йогурт 2% натуральный, без добавок — 25 г; 2
• соль — 1,5 г (по вкусу). 2

Приготовление: 2

1. Отделить ломтики ветчины, очистить края от плёнки. 2
2. Мелко натёртый сыр перемешать с измельчёнными яйцами. 2
3. Добавить творожный сыр, залить натуральным йогуртом. 2
4. Мелко нарезать всю зелень. 2
5. Добавить в начинку зелень с раздавленной долькой чеснока, перемешать. 2
6. Посолить по вкусу. 2
7. Подготовленную сырную массу уложить на кусочек ветчины. 2
8. Свернуть ветчину с сырной начинкой рулетиком, скрепить зубочисткой, переложить на тарелку. 2
9. Готовые рулетики присыпать зеленью, украсить перепелиным яйцом (по желанию). 2