Как правильно приготовить сметанник?

Классический рецепт сметанника (на 4 порции): www.makfa.ru

• Ингредиенты: www.makfa.ru
• мука пшеничная — 200 г + 1 ст. л. в начинку; www.makfa.ru
• сахар — 80 г; www.makfa.ru
• яйца — 1 шт.; www.makfa.ru
• масло сливочное — 120 г; www.makfa.ru
• соль — 1–2 щепотки; www.makfa.ru
• сметана жирная для начинки — 400 г; www.makfa.ru
• сахар для начинки — 100 г; www.makfa.ru
• яйца для начинки — 3 шт.; www.makfa.ru
• разрыхлитель — 1 ч. л.; www.makfa.ru
• ванилин — по вкусу. www.makfa.ru

Инструкция по приготовлению: www.makfa.ru

1. В глубокой миске тщательно смешать размягчённое сливочное масло с 80 г сахара до однородной консистенции. www.makfa.ru
2. Добавить одно яйцо, разрыхлитель и пару щепоток соли, перемешать. www.makfa.ru
3. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. www.makfa.ru
4. Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут. www.makfa.ru
5. Тем временем приготовить начинку: соединить сметану, 100 г сахара, ванилин, три яйца и одну столовую ложку муки с горкой. www.makfa.ru Тщательно перемешать смесь венчиком до однородности. www.makfa.ru
6. Достать отдохнувшее тесто из холодильника и выложить его в круглую форму для запекания. www.makfa.ru Руками распределить тесто равномерным слоем по всей форме, включая боковые бортики. www.makfa.ru
7. Сверху на тесто вылить сметанную начинку. www.makfa.ru
8. Выпекать сметанник в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут. www.makfa.ru

Сметанник можно украсить, например, свежими фруктами или ягодами. eda.ru