Несколько рецептов, как приготовить шоколадный крем для торта:

1. Масляный шоколадный крем. 1 Понадобится: 120 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 100 г шоколада, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 щепотка соли. 1Приготовление: растопить шоколад на водяной бане и немного остудить. 1 Взбить сливочное масло до пышности с половиной сахарной пудры. 1 Добавить шоколад, соль и ваниль, снова взбить. 1 Постепенно добавлять остальную пудру до желаемого вкуса. 1

2. Шоколадный крем со сгущёнкой. 1 Понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сгущёнки, 3 ст. л. какао, корица. 1Приготовление: взбить мягкое сливочное масло миксером до пышности. 1 Продолжая взбивать, добавлять сгущёнку. 1 После этого добавить какао и корицу по вкусу, и взбить шоколадный крем в последний раз. 1

3. Шоколадный крем на сливках. 2 Понадобится: натуральный шоколад — 200 г, сливки 30% — 400 мл. 2Приготовление: довести сливки до кипения, добавить кусочки шоколада и перемешивать до полного растворения. 2 Остудить смесь, помешивая массу каждые 10 минут, убрать в холодильник на час. 2 Достать смесь и взбить миксером до загустения. 2

4. Творожный шоколадный крем. 2 Понадобится: творог 9% — 300 г, сливочное масло — 120 г, натуральный шоколад — 100 г, сахарная пудра — 60 г, какао — 1 ст. ложка. 2Приготовление: растопить шоколад и остудить. 2 Взбить творог блендером. 2 Отдельно взбить миксером сливочное масло до пышности, добавить какао и сахарную пудру. 2 Взбить всё вместе. 2 Аккуратно на маленькой скорости добавить растопленный шоколад и после творог. 2