Для приготовления рыбы-солнца можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• рыба — 3 шт.; 1
• соль морская по вкусу; 1
• перец чёрный по вкусу; 1
• сметана 30% жирности — 3 ст. л.; 1
• майонез — 3 ст. л.; 1
• горчица — 1 ч. л.; 1
• чеснок — 3 зубка; 1
• майоран сушёный — 1 ч. л.; 1
• укроп — 0,3 пучка; 1
• сок лимонный — 3 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, обрезать плавники и хвост. 1
2. Сбрызнуть лимонным соком, прикрыть пищевой плёнкой и отправить мариноваться на 30 минут. 1
3. Пока рыба маринуется, сделать соус: смешать сметану с майонезом, добавить горчицу. 1
4. В соус добавить майоран, выдавить чеснок. 1
5. В последнюю очередь добавить укроп. 1 Венчиком тщательно перемешать, немного посолить. 1
6. Половиной соуса смазать рыбу и запекать в духовке 45 минут при температуре 190 градусов. 1
7. Подавать с овощами и соусом. 1

Ещё один рецепт — рыба с тушёными овощами: 3

Ингредиенты:

• рыба — 400 г; 3
• сок лимона — 2 ч. ложки; 3
• кабачки — 1 шт.; 3
• баклажаны — 1 шт.; 3
• лук репчатый — 1 шт.; 3
• перец острый красный сладкий — 0,5 шт.; 3
• соль по вкусу; 3
• перец чёрный по вкусу; 3
• помидоры — 2 шт.; 3
• масло растительное — 7 ст. ложек; 3
• петрушка по вкусу; 3
• зелень укропа по вкусу; 3
• перец душистый — 2 горошины. 3

Приготовление:

1. Почистить рыбу, выпотрошить, тщательно промыть, оботереть досуха салфеткой и сбрызнуть лимонным соком. 3 Дать ей полежать 10 минут. 3
2. В это время очистить овощи и нарезать тонкими колечками. 3
3. Налить на сковороду 3 ст. л. растительного масла и пожарить овощи с мелко порубленным чесноком, луком и чёрным молотым перцем на кончике ножа. 3 Накрыть крышкой и потушить 10 минут. 3
4. Рыбу подсушить, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковородке в растительном масле. 3
5. Подавать рыбу на блюде, уложив сверху тушёные овощи. 3 На гарнир подать отварной или жареный картофель. 3