Чтобы приготовить рыбу «жёлтый полосатик», можно использовать рецепт на основе окуня: 23

Ингредиенты:

• соль; 3
• уксус (для обрызгивания после засолки); 3
• перец горошком чёрный и молотый красный; 3
• сахар; 3
• лавровый лист; 3
• сушёный чеснок; 3
• соевый соус (по желанию). 3

Процесс приготовления:

1. Разделать рыбу: удалить голову, сделать надрез вдоль боковой стороны брюшка, удалить внутренности, отделить позвоночник. 3
2. Мариновать сухим способом или с помощью жидкого маринада: 3

• Для сухого маринада: смешать сахар и соль, острый молотый красный перец, сушёный чеснок. 3 Перемешать компоненты, посыпать тушку, отправить в холодильник на несколько часов. 3
• Вместо жидкого маринада: можно использовать соевый соус. 3

1. Промыть рыбу под холодной водой. 2
2. Выложить и сушить: 2

• Летом сушить рыбу можно на балконе или лоджии (если площадка плохо проветривается, лучше установить вентилятор). 3
• Зимой и в холодные периоды весны или осени можно использовать электродуховку или электросушилку для овощей. 3