Как правильно приготовить рис на гарнир?

Чтобы правильно приготовить рис на гарнир, рекомендуется следующее:

1. Выбрать посуду. dzen.ru Для варки риса лучше подходит металлическая кастрюля с толстыми стенками, чугунный казанок или сковорода с толстым дном. dzen.ru
2. Подготовить крупу. dzen.ru Крупу нужно перебрать, удалив потемневшие рисинки и соринки. dzen.ru Затем её следует тщательно промыть холодной водой. dzen.ru
3. Залить водой. dzen.ru Её должно быть в 1,5 раза больше, чем злака (например, на 2 стакана крупы — 3 стакана воды). dzen.ru Лучше, если вода будет холодной. dzen.ru
4. Поставить кастрюлю на самый большой огонь, чтобы вода быстрее закипела. dzen.ru Когда это произошло, продукт накрывают крышкой, а огонь уменьшают до самого минимального уровня. dzen.ru
5. Через 15 минут выключить огонь. dzen.ru Ещё 15 минут продукт должен находиться на плите под крышкой, «доходить» до нужного состояния под воздействием «парникового» эффекта. dzen.ru

Несколько советов:

• Крышка должна плотно прилегать в кастрюле, быть достаточно тяжёлой. dzen.ru Только при таком условии злак дойдёт до нужной кондиции, не разварится, а пропарится теплом. dzen.ru
• Нельзя мешать блюдо в процессе приготовления: если постоянно открывать крышку, пар будет выходить, тепло не будет распределяться равномерно. dzen.ru
• В начале варки можно добавить 1–2 столовые ложки растительного масла без запаха или немного топлёного сливочного. dzen.ru Тогда крупинки не слипнутся и не разварятся слишком сильно, у блюда появится нежный вкус. dzen.ru

Также можно посмотреть рекомендации по приготовлению, которые даёт производитель: они указаны на упаковке. woman.rambler.ru