Рецепт маринованного перца халапеньо: 25

Ингредиенты (на 10 порций): 5

• перец острый халапеньо — 400 г; 5
• чеснок — 5 зубчиков; 5
• вода — 150 мл; 5
• сахар — 3 ст. л.; 5
• соль — 1 ст. л.; 5
• уксус винный белый — 100 мл. 5

Приготовление:

1. Перед приготовлением наденьте одноразовые перчатки. 5 Нарежьте перцы прямо с семенами на кусочки по 1 см. 5
2. Чеснок очистите и раздавите. 5 По желанию можно нарезать пластинками по 5 мм. 5
3. Налейте в кастрюлю воду и отправьте туда чеснок, сахар и соль, перемешайте. 5
4. В кастрюлю отправьте нарезанный перец, доведите до первых пузырьков (градусов 70-80), не кипятите. 5 Снимите с огня. 5
5. В конце влейте уксус. 5 Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. 5
6. Фасовать перцы нужно, исходя из того, сколько они будут храниться. 5 Если вы хотите хранить маринованный острый перец всю зиму, раскладывайте в стерилизованные банки ещё горячие перцы. 5 Если хотите поесть на следующий день, то можно расфасовать в обычные банки с клипсой и отправить в холодильник. 5

Хранить маринованный перец в холодильнике не более 2 месяцев. 5