Как правильно приготовить печеную картошку в мундире, чтобы сохранить максимум полезных веществ?

Чтобы приготовить печёную картошку в мундире и сохранить максимум полезных веществ, рекомендуется:

1. Вымыть картофель. 2
2. Наколоть его вилкой в нескольких местах. 2
3. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до мягкости (около 45–60 минут). 2

Также можно завернуть картофель в пергаментную бумагу, а по готовности развернуть, сделать в нём разрез и добавить сливочного масла, присыпав солью и зеленью. 3

При этом стоит помнить, что крахмала в картошке тоже в избытке, поэтому с диетической точки зрения лучше не использовать при запекании животные жиры. 1

Также кожуру интенсивного зелёного оттенка лучше срезать во избежание отравления. 1