Как правильно приготовить олений язык, чтобы он остался мягким и сочным?

Чтобы олений язык получился мягким и сочным, его нужно отварить. 12 Для этого язык промывают и зачищают, затем варят на средней температуре в течение 2–2,5 часов. 1 В конце варки добавляют соль и специи. 2

Также можно готовить язык в мультиварке на слабом огне в течение 10–12 часов, затем снять кожицу и измельчить. 3

Ещё один вариант — поджарить ломтики языка на углях. 1 Для этого нужно отварить язык, затем в течение нескольких минут поджарить его на углях, чтобы добиться дымного вкуса и аромата. 1

При подаче варёный язык можно нарезать наискось широкими ломтями и подавать с грибами, горчицей, хреном и сметаной. 2