Как правильно приготовить корень сельдерея?

Корень сельдерея можно приготовить разными способами, в зависимости от желаемого блюда:

• Для пюре или крем-супа. www.bolshoyvopros.ru Очищенный сельдерей нарезать брусочками и варить в подсолённой воде или бульоне примерно 15–20 минут. www.bolshoyvopros.ru
• На гарнир. www.bolshoyvopros.ru Натереть сельдерей на крупной тёрке и потушить в оливковом или сливочном топлёном масле вместе с шалотом и пряностями минуты 3. www.bolshoyvopros.ru
• В свежем виде. www.russianfood.com Очистить корень от кожуры и потереть на тёрке полосками, посолить и заправить по вкусу — подсолнечным маслом, сметаной или майонезом. www.bolshoyvopros.ru
• В жареном виде. www.russianfood.com Приготовить кляр из яйца, обмакнуть кусочки сельдерея сначала в муку, потом в кляр и обжарить во фритюре. www.russianfood.com Затем с помощью салфетки удалить лишний жир и полить жареный сельдерей белым соусом. www.russianfood.com

Негласное правило приготовления блюд из корня сельдерея — умеренное количество этого ингредиента. povar.ru Он не должен доминировать, иначе его запах и вкус будет заглушать все иные ингредиенты. povar.ru