Как правильно приготовить картофель «бэби»?

Один из рецептов приготовления картофеля «бэби»: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• картофель мелкий (бэби) — 1 кг; www.iamcook.ru
• соль — 1/3 ч. л.; www.iamcook.ru
• масло растительное — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.iamcook.ru
• укроп — 10–15 г. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Тщательно вымойте картофель щёткой или жёсткой губкой под проточной водой. www.iamcook.ru Если картофель сильно грязный, то его можно предварительно замочить в холодной воде на полчаса, тогда он легче отмоется. www.iamcook.ru
2. Можно запекать бэби-картофель целиком или порезать его на половинки — всё зависит от предпочтений. www.iamcook.ru
3. Картофель посолите и сдобрите растительным маслом, тщательно перемешайте. www.iamcook.ru
4. Выложите в форму для запекания или чугунную сковороду и поставьте в нагретую до 180 °С духовку. www.iamcook.ru
5. Запекайте бэби-картофель в духовке около 30–45 минут, до мягкости и румяности. www.iamcook.ru
6. Тем временем мелко порубите ножом чеснок и укроп. www.iamcook.ru
7. Готовый картофель выньте из духовки и сразу, пока картофель горячий, посыпьте его чесноком и укропом, потрясите сковороду и подавайте. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт — запечённый «бэби-картофель со специями»: esh-derevenskoe.ru

Ингредиенты:

• сыродавленное подсолнечное масло — 50 мл; esh-derevenskoe.ru
• соль по вкусу; esh-derevenskoe.ru
• картофель — 1 кг; esh-derevenskoe.ru
• приправы по вкусу. esh-derevenskoe.ru

Приготовление:

1. Хорошо промойте «бэйби» картофель и обсушите его на полотенце (чистить картофель не надо). esh-derevenskoe.ru
2. Разрежьте каждый клубень пополам, поместите в глубокую стеклянную миску или отправьте его туда целиком. esh-derevenskoe.ru
3. Возьмите стакан и на одну треть заполните его подсолнечным маслом. esh-derevenskoe.ru В масло добавьте специи, а также соль по вкусу. esh-derevenskoe.ru Хорошо перемешайте и залейте этой смесью «бэйби» картофель. esh-derevenskoe.ru Хорошо промаслите картофель руками. esh-derevenskoe.ru Оставьте на 10–20 минут. esh-derevenskoe.ru
4. Заранее включите разогреваться духовой шкаф. esh-derevenskoe.ru Полностью покройте дно противня фольгой. esh-derevenskoe.ru
5. Выложите «бэйби» картофель на фольгу в один слой. esh-derevenskoe.ru Сверху полейте оставшимся в миске подсолнечным маслом со специями. esh-derevenskoe.ru
6. Запекайте в течение 40 минут. esh-derevenskoe.ru

Молодые плоды хороши тонкой кожурой, которую лучше не счищать: в ней витамины и клетчатка, плюс при запекании она становится хрустящей. food.ru