Как правильно приготовить икру для суши?

Один из рецептов приготовления красной икры для суши: tatiana-inozemt.livejournal.com

1. Отварить и процедить солёную сельдь. tatiana-inozemt.livejournal.com
2. Процеженный рыбный бульон заправить томатной пастой до насыщенного красного цвета. tatiana-inozemt.livejournal.com
3. В кипящий бульон осторожно засыпать манную крупу, чтобы получилась густая каша без комочков. tatiana-inozemt.livejournal.com
4. Сварить кашу до готовности (варится очень быстро), затем остудить, периодически помешивая. tatiana-inozemt.livejournal.com

Ещё один рецепт приготовления икры масаго в домашних условиях: vk.com

1. Купить любую икру — сельди или мойвы (баночки по 100 грамм). vk.com
2. Приготовить раствор из 5 грамм пищевого красителя, 300 грамм тёплой воды и 1 столовой ложки сахара. vk.com
3. Залить икру раствором и оставить на 1–2 часа, для насыщенности цвета можно добавить ещё красителя. vk.com

Также для приготовления суши можно использовать икру тобико или лососёвую икру www.gastronom.ru globalseafoods.com sushi-lover.ru .