Как правильно приготовить грибы вешенки?

Для приготовления вешенок можно воспользоваться следующим рецептом: sunmag.me

Ингредиенты:

• 300 г вешенок; sunmag.me
• 1 большая луковица; sunmag.me
• 2 столовые ложки масла; sunmag.me
• чёрный перец и соль по вкусу. sunmag.me

Приготовление:

1. Подготовьте глубокую сковороду, в которой будете обжаривать вешенки. sunmag.me
2. Вымойте грибы под холодной проточной водой, тщательно отделяя листья и хвою. sunmag.me
3. Промытые грибы выложите в чистое сухое место, чтобы избавиться от лишней жидкости в них. sunmag.me
4. Перед обжариванием грибы можно слегка отварить, однако это необязательно. sunmag.me Вешенки нужно подержать в кипящей воде примерно 5 минут. sunmag.me
5. На среднем огне раскалите сковороду, выложите в кипящее масло репчатый лук, нарезанный кольцами. sunmag.me Помешивая, обжаривайте луковые колечки, пока они не станут прозрачными. sunmag.me
6. К обжаренному луку добавьте нарезанные вешенки и, перемешав, пожарьте их до готовности на среднем огне. sunmag.me
7. В конце жарки спустя 10–20 минут добавьте в блюдо по вкусу перец и соль. sunmag.me
8. Подавайте обжаренные с луком грибы горячими. sunmag.me Они будут замечательным дополнением к привычным свежим овощам и отварному картофелю. sunmag.me При подаче обязательно посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. sunmag.me

Ещё один рецепт приготовления вешенок со сметаной и репчатым луком: molokook.ru

Ингредиенты:

• свежие грибы-вешенки — 300–400 г; molokook.ru
• лук — 1 шт. (среднего размера); molokook.ru
• подсолнечное дезодорированное масло — 1 ст. л.; molokook.ru
• топлёное сливочное масло — 1 ст. л.; molokook.ru
• сметана (жирность 15–20%) — 200 г; molokook.ru
• соль, перец — по вкусу. molokook.ru

Приготовление:

1. Промыть грибы, немного обсушить, отделить шляпки от основания, почти не оставляя ножек (они грубые, поэтому для жарки не годятся). molokook.ru Если попались крупные — их можно дополнительно порезать на несколько частей. molokook.ru
2. Налить на сковороду ложку масла, включить огонь. molokook.ru Когда сковородка разогреется, выложить в неё вешенки, распределить по дну равномерным слоем. molokook.ru Готовить на среднем огне, иногда перемешивая. molokook.ru Обжаривать следует до тех пор, пока из грибов не выпарится влага. molokook.ru
3. Тем временем нарезать луковицу четвертинками колец. molokook.ru Добавить в сковородку лук, топлёное масло, перемешать. molokook.ru Жарить, периодически перемешивая, до прозрачности лука. molokook.ru
4. Когда лук станет мягким, а кусочки грибов покроются лёгкой поджаристой корочкой, посыпать перцем, солью, перемешать. molokook.ru
5. После этого добавить сметану. molokook.ru Когда сметана начнёт активно кипеть, снизить уровень нагрева до минимального, накрыть сковороду крышкой. molokook.ru Готовить блюдо на медленном огне 10 минут. molokook.ru
6. Подавать грибы можно сразу после приготовления. molokook.ru

Для приготовления нужно использовать глубокую сковороду с толстым дном. sunmag.me Лучше, если посуда для жарки будет сделана из железа или натурального чугуна. sunmag.me