Как правильно приготовить брокколи, чтобы сохранить её полезные свойства?

Чтобы сохранить полезные свойства брокколи, рекомендуется готовить её щадящими способами, например:

• Бланшировать. burninghut.ru Это самый щадящий способ приготовления. burninghut.ru Соцветия нужно опустить в кипящую воду и варить около минуты. burninghut.ru Затем откинуть овощ в дуршлаг и обдать холодной водой. burninghut.ru
• Приготовить на пару. burninghut.ru www.koolinar.ru Такой способ помогает сохранить больше микроэлементов по сравнению с жаркой, варкой и тушением. burninghut.ru Брокколи нужно помыть, разобрать на соцветия и положить в чашу пароварки. burninghut.ru Готовить на пару не больше пяти минут. burninghut.ru
• Запечь. burninghut.ru Это «сухой» способ приготовления, который помогает сохранить значительную часть полезных веществ. burninghut.ru Брокколи нужно помыть, разделить на соцветия и выложить на противень. burninghut.ru Можно сбрызнуть её растительным маслом и добавить специи и пряности. burninghut.ru Запекать при температуре 180–200 градусов около 20 минут. burninghut.ru
• Обжарить. burninghut.ru Это простой и быстрый способ приготовить брокколи. burninghut.ru Соцветия нужно порезать на небольшие ломтики и обжаривать в небольшом количестве масла в течение трёх-пяти минут. burninghut.ru

Также брокколи можно есть сырой. burninghut.ru menunedeli.ru В чашке сырой капусты содержится суточная норма витамина C, который разрушается при нагреве. burninghut.ru