Как правильно подогревать шоколад для фондю

Шоколад для фондю не следует подогревать на огне. confaelshop.ru Для растапливания можно использовать микроволновую печь или водяную баню. confaelshop.ru

При использовании водяной бани: uk-tomsk.ru

1. На плиту поставить кастрюльку с водой и довести её до кипения. uk-tomsk.ru
2. Пока вода нагревается, разломать плитку на кусочки. uk-tomsk.ru
3. Сложить шоколад в подходящую ёмкость и поместить её на кастрюлю с водой. uk-tomsk.ru Дно ёмкости не должно касаться кипящей жидкости. uk-tomsk.ru Желательно, чтобы пар не проникал по сторонам. uk-tomsk.ru
4. Периодически перемешивать массу для более быстрого и равномерного таяния. uk-tomsk.ru
5. При малейшем подозрении на то, что температура становится критически высокой, отставлять ёмкость в сторону и возвращать обратно после кратковременного остывания. uk-tomsk.ru
6. Когда все кусочки растопятся, плиту выключить. uk-tomsk.ru

При использовании микроволновой печи: uk-tomsk.ru

1. Шоколад нарезать на кусочки и разогревать его короткими интервалами, тщательно помешивая каждый раз. uk-tomsk.ru
2. Лучше делать это с шагом в 15 секунд, чтобы уменьшить вероятность подгорания. www.mashed.com
3. Продолжать процесс до тех пор, пока шоколад полностью не растает и не станет гладким. uk-tomsk.ru

Важно помнить, что шоколад легко может перегреться, поэтому следует быть внимательным. uk-tomsk.ru