Как правильно подготовить свиное лёгкое перед варкой?

Чтобы правильно подготовить свиное лёгкое перед варкой, нужно: www.sports.ru lifehacker.ru

1. Ополоснуть лёгкое под проточной водой. www.sports.ru
2. Замочить его в миске с водой комнатной температуры на 2–3 часа, периодически меняя воду. www.sports.ru Это поможет удалить лишнюю кровь и улучшить вкус готового продукта. www.sports.ru
3. Удалить трахею, если она присутствует, и ещё раз промыть лёгкое. www.sports.ru

Если планируется готовить замороженное лёгкое, заранее переложите его из морозилки в холодильное отделение. lifehacker.ru Когда оно станет мягким, подготовьте так же, как и охлаждённый продукт. lifehacker.ru

После варки свиное лёгкое можно остудить под прессом, чтобы оно стало более плотным и удобным для нарезки. www.sports.ru