Как правильно подготовить сердце индейки к приготовлению, чтобы оно стало мягким?

Чтобы сердце индейки получилось мягким, перед приготовлением его нужно правильно подготовить: 13

1. Разморозить. 13 Если сердечки были заморожены, им нужно дать оттаять в холодильнике в течение ночи. 3
2. Удалить жир и вены. 1 Для этого можно либо на 1 час поместить сердца в холодную подсоленную воду, либо разрезать их пополам и убрать лишнее вручную. 1
3. Избавиться от сгустков крови. 1 Для этого можно либо на 1 час поместить сердца в холодную подсоленную воду, либо разрезать их пополам и убрать лишнее вручную. 1
4. Промокнуть сердечки насухо бумажным полотенцем. 3 Это поможет им лучше прожариться и предотвратит избыток влаги. 3

Также можно предварительно замочить сердечки в воде с соком лимона или 9% уксусом на 1–2 часа (на 1 литр воды потребуется 1 столовая ложка сока лимона или уксуса). 4