Для подготовки моркови для морковного торта нужно натереть её на мелкой тёрке или измельчить при помощи блендера. 3

При натирании моркови следует использовать отверстия наименьшего размера, чтобы сохранить больше влаги. 5 Морковь нужно тереть так, чтобы она шла перпендикулярно поверхности тёрки, тогда кусочки будут короткими. 1

Если морковь выделила много сока, его необходимо отжать, чтобы коржи торта не были слишком влажными. 3 Если используется молодая и сочная сырая морковь, отжимать её не нужно, просто чуть увеличить время выпечки. 4

Также морковь можно брать сырую или варёную — это не имеет большого значения. 4 Если используется молодая и сочная сырая морковь, отжимать её не нужно, просто чуть увеличить время выпечки. 4