Как правильно подготовить моховики перед жаркой, чтобы сохранить их аромат?

Чтобы сохранить аромат моховиков при жарке, рекомендуется использовать масло для жарки без запаха. www.iamcook.ru

Процесс подготовки моховиков: www.iamcook.ru

1. Собранные в лесу грибы нужно хорошо промыть, но осторожно, без замачивания. www.iamcook.ru go.minsk.by Каждый моховик промывают под струёй холодной воды от листвы и земли. www.iamcook.ru
2. Чистые моховики слегка отжимают от влаги. www.iamcook.ru
3. Нарезают дольками. www.iamcook.ru
4. Отправляют в разогретое подсолнечное масло на сковороду. www.iamcook.ru
5. Тушат без крышки в течение 30 минут. www.iamcook.ru В момент тушения образуется много грибной пены. www.iamcook.ru
6. Когда влага практически испарится, а пена перестанет нарастать шапкой, грибы солят. www.iamcook.ru
7. Добавляют репчатый лук, рубленный четвертинками колец. www.iamcook.ru Если добавить лук перед грибами, то он получится варёным и потеряет свой аромат и вкус. www.iamcook.ru
8. Жарят моховики на интенсивном огне вместе с луком в течение 10–15 минут. www.iamcook.ru В процессе перемешивают деревянной или силиконовой ложкой. www.iamcook.ru