Как правильно подготовить мангал для жарки рыбы на решетке?

Несколько рекомендаций по подготовке мангала для жарки рыбы на решётке:

• Выбрать правильные угли. www.edimdoma.ru Для приготовления рыбы лучше использовать уголь, полученный от лиственных деревьев. www.edimdoma.ru Сосновый уголь имеет навязчивый хвойный аромат, который может испортить вкус рыбы. www.edimdoma.ru
• Разжечь угли. dzen.ru Для этого можно использовать щепки или бумагу. dzen.ru Жидкость для розжига имеет неприятный запах, которым пропитается рыба, поэтому её лучше не применять. dzen.ru
• Подготовить решётку. aif.ru www.edimdoma.ru Её нужно хорошо очистить и смазать маслом, чтобы рыба не прилипла. www.edimdoma.ru Для нежной рыбы можно использовать силиконовую сетку для гриля. aif.ru
• Определить, когда угли готовы. dzen.ru Рыбу выкладывают на решётку, когда угольки покрыты белым налётом, а над мангалом невозможно держать руку. dzen.ru
• Не готовить на открытом огне. dzen.ru Рыба прогреется неравномерно. dzen.ru

Для приготовления рыбы на мангале не рекомендуется использовать специальные приспособления, в которых филе или тушка зажимаются. www.edimdoma.ru