Чтобы подготовить лук для салата «Селёдка под шубой», можно воспользоваться следующим способом: 1

1. Лук очистить и очень мелко нарезать. 1
2. Поместить его в дуршлаг и обдать кипящей водой, чтобы избавить от горечи. 1 По желанию вместо этого нарезанный лук можно залить лимонным соком, оставить на 5 минут, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить. 1

Ещё один вариант — замариновать лук: 2

1. Очищенную луковицу нарезать достаточно мелко, выложить в мисочку. 2
2. Добавить соль, сахар, уксус и воду, перемешать и оставить на 15 минут. 2

Выбор способа подготовки лука зависит от личных предпочтений.