Для подготовки лосося к запеканию в апельсиновом соусе рекомендуется следующее:

1. Очистить кожу от чешуи, плавников (если таковые имеются) и от излишнего жира на брюшных частях. 1
2. Обвязать ниткой получившийся кругляш, то же самое проделать с остальными стейками. 1
3. Промыть лосось холодной водой и обсушить салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. 3
4. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон. 3
5. Приготовить апельсиновую глазурь. 3 Для этого выжать сок из одного апельсина, смешать его с мёдом и соевым соусом. 3
6. Уложить лосось в противень или форму, предварительно смазанную растительным маслом. 3
7. Равномерно нанести на рыбу апельсиновую глазурь с обеих сторон. 3
8. Поставить форму с лососем в предварительно разогретую духовку и запекать около 20–25 минут. 3