Как правильно подготовить кальмары к фаршированию

Чтобы подготовить кальмары к фаршированию, нужно: openkitchen.eda.yandex

1. Разморозить кальмары постепенно, чтобы сохранить текстуру продукта и его вкус. openkitchen.eda.yandex Нельзя размораживать кальмары в микроволновке, это испортит мясо. openkitchen.eda.yandex
2. Очистить кальмары от плёнки. openkitchen.eda.yandex Для этого нужно сложить тушки в глубокую миску и залить их кипятком на 5–10 секунд. openkitchen.eda.yandex После этого промыть под холодной водой. openkitchen.eda.yandex Плёнка будет легко отходить от тушки. openkitchen.eda.yandex
3. Вывернуть кальмаров и удалить плёнку и хорду — это прозрачная трубка, которая позволяет моллюскам держать форму. openkitchen.eda.yandex

Также очищенные кальмары можно отварить в кипящей воде в течение 1 минуты, но не дольше, иначе они станут жёсткими. page365.ru www.baby.ru