Чтобы правильно подготовить говяжий стейк к жарке на электрогриле, нужно: 1

1. Прогреть мясо до комнатной температуры. 2 Для этого его достают из холодильника за час до начала жарки, а за 40 минут — тщательно обмакивают бумажными полотенцами. 4
2. Приправить мясо солью и свежемолотым чёрным перцем. 1 Специи следует добавлять прямо перед тем, как положить мясо на гриль. 1 Для дополнительного аромата можно также добавить свежие веточки тимьяна и розмарина. 1
3. Сбрызнуть каждый кусок растительным маслом с обеих сторон. 2 Обычно рекомендуют оливковое масло, но подойдёт и обычное подсолнечное без запаха. 2
4. Выкладывать стейк на предварительно разогретый гриль. 1 Как только стейк окажется на гриле, закрыть крышку гриля без нажима и оставить его в покое. 1 Важно не трогать стейк, чтобы он мог равномерно приготовиться и покрыться аппетитной корочкой. 1
5. Когда стейк будет готов, снять его с гриля и дать «отдохнуть» 5–7 минут перед подачей. 1 За это время соки равномерно распределятся внутри мяса, и оно станет нежным и сочным. 1