Как правильно подавать закусочную тарелку с сыром и мясом в ресторане?

Несколько рекомендаций по подаче закусочной тарелки с сыром и мясом в ресторане:

• Разнообразие мяса. 2 Виды мяса на тарелке должны отличаться по яркости вкуса и текстуре. 2 Например, можно подать «мягкие» ломтики прошутто и ветчины, твёрдые копчёные колбасы (салями или чоризо) и кусочки запечённого филе. 2
• Разнообразие сыра. 2 Стоит предложить гостям 3–4 контрастных вида: нежный козий сыр, моцареллу, выраженный бри, пикантный пармезан или голубой сыр. 2 Обычно сыры располагают по часовой стрелке — от самых нежных к самым пикантным. 2
• Яркие акценты. 2 Тарелку можно дополнить оливками, томатами черри, маринованными огурцами, виноградом, орехами и солёными крекерами. 2
• Соусы. 23 Чтобы подчеркнуть вкус мяса и сыра, можно подать соусы в небольших пиалах. 2 Подойдут, например, дижонская горчица, кисло-сладкий соус, джем или мёд. 2
• Доступность. 2 Продукты нужно разложить так, чтобы каждому гостю были доступны разные виды мяса и сыра. 2
• Температура. 2 При подаче продукты должны быть комнатной температуры — так лучше раскрывается их вкус. 2