Как правильно отварить свиное сердце для салата?

Чтобы правильно отварить свиное сердце для салата, можно воспользоваться следующим рецептом: food.ru

1. Если сердце заморожено, положите его в холодильную камеру для оттаивания. food.ru
2. Промойте свиное сердце, а затем залейте его прохладной водой. food.ru Через 20 минут вылейте воду, срежьте лишний жир, удалите сосуды, жилки и плёнки. food.ru
3. Разрежьте свиное сердце пополам или оставьте целым, в зависимости от его размера и ваших предпочтений. food.ru Ещё раз промойте, чтобы избавиться от кровяных сгустков. food.ru
4. Поместите свиное сердце в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. food.ru Дождитесь кипения и уберите пену шумовкой или ложкой. food.ru
5. Уменьшите огонь и готовьте в течение часа. food.ru Добавьте репчатый лук, чёрный перец горошком, лавровый лист и корень сельдерея. food.ru
6. Варите ещё около 30 минут, периодически проверяя готовность, — свиное сердце должно быть мягким и без усилий протыкаться ножом. food.ru В конце посолите, закройте крышкой и оставьте остывать. food.ru

Ещё несколько способов отварить свиное сердце:

• В мультиварке. food.ru Положите свиное сердце в мультиварку, залейте водой, добавьте специи. food.ru При желании можно положить луковицу, перец, сельдерей и морковь. food.ru Готовьте сердце полтора-два часа в режиме «Тушение». food.ru Добавьте соль по вкусу и оставьте варёный субпродукт в бульоне до полного остывания. food.ru
• В пароварке. food.ru Для приготовления на пару необходимо разрезать свиное сердце на куски. food.ru Приправьте его специями и оставьте мариноваться на полчаса. food.ru Переложите сердце в пароварку и заполните ёмкость для воды. food.ru Готовьте около двух часов, в конце посолите. food.ru
• В скороварке. food.ru Разместите в чаше скороварки свиное сердце и овощи — морковь и репчатый лук. food.ru Добавьте чёрный перец горошком и воду. food.ru Примерно через час сердце станет мягким — это означает, что оно готово. food.ru Посолите по вкусу и оставьте блюдо остывать. food.ru

Чтобы убедиться, что свиное сердце сварилось, просто проткните его ножом или вилкой. lifehacker.ru Остриё должно легко входить. lifehacker.ru