Как правильно окрасить крем из творожного сыра для капкейков в домашних условиях?

Для окрашивания крема из творожного сыра для капкейков в домашних условиях можно использовать различные красители: www.iamcook.ru paulinecakeclub.ru

• Гелевые. www.iamcook.ru Они минимально влияют на текстуру крема и хорошо вмешиваются, не оставляя комков и сухих мест. www.iamcook.ru
• Порошковые. www.iamcook.ru Почти не влияют на текстуру крема, но плохо растворяются и вмешиваются — часто остаются комки и пыль. www.iamcook.ru
• Жидкие. www.iamcook.ru Хорошо вмешиваются и растворяются в креме, но делают его более жидким. www.iamcook.ru
• Сухие. www.iamcook.ru Долго растворяются и нуждаются в тщательном перемешивании. www.iamcook.ru Чтобы покрасить крем сухим красителем, нужно отделить небольшое количество готового крем-чиза и вмешать в него весь краситель (лопаткой или миксером на низких оборотах). www.iamcook.ru Потом можно аккуратно смешивать эту порцию с остальным кремом. www.iamcook.ru

При использовании сухого красителя можно разбавить цветной порошок водой — получится матовый крем, либо спиртом (водкой) — получится глянцевый крем. www.iamcook.ru

Натуральные красители полностью проявляются через некоторое время. www.iamcook.ru Поэтому лучше вмешать какое-то количество натурального красителя в крем и оставить его в покое минут на 10–15 (для уверенности — в холодильнике). www.iamcook.ru

Если не уверены, что краситель даст нужный цвет, сначала потренируйтесь на небольшом количестве крема. m.ok.ru

При покупке красителя стоит внимательно читать всё, что написано, и спрашивать у продавца, если есть такая возможность. www.iamcook.ru