Как правильно очистить королевские креветки для приготовления пасты?

Чтобы очистить королевские креветки для приготовления пасты, можно воспользоваться следующим алгоритмом: www.nur.kz

1. Промойте креветки под проточной водой, чтобы удалить песок и мелкий мусор. www.nur.kz
2. Скрутите хвостик в колечко, отогните пластины от тела, сделайте небольшой разрез ножницами. www.nur.kz
3. Подхватите острой зубочисткой жилку возле головы и вытащите её. www.nur.kz

Ещё один способ очистки с помощью вилки: lady.mail.ru

1. Поместите креветки в дуршлаг и обдайте их кипятком, чтобы они легко очищались. lady.mail.ru
2. Удалите голову и ножки креветки. lady.mail.ru
3. Возьмите креветку за верхнюю часть панциря и сделайте небольшой надрез вдоль спинки креветки с помощью острой части вилки. lady.mail.ru
4. Снимите верхнюю часть панциря, потянув его от головы к хвосту. lady.mail.ru
5. Сделайте ещё один надрез с помощью вилки вдоль спинки креветки и удалите кишечную вену. lady.mail.ru
6. Промойте креветки под проточной водой. lady.mail.ru

Также можно использовать специальные щипцы для чистки креветок: lady.mail.ru www.rbc.ru

1. Поместите креветку в углубление на рабочей поверхности щипцов так, чтобы её голова была зафиксирована. lady.mail.ru
2. Аккуратно потяните за хвост креветки, чтобы отделить его от тела. lady.mail.ru
3. Переверните креветку брюшком вверх и снова поместите в углубление щипцов. lady.mail.ru
4. Сожмите ручки, чтобы панцирь раскрылся. lady.mail.ru
5. Удалите панцирь, оставив только мясо креветки. lady.mail.ru

Панцири, головы и хвосты креветок можно сохранить, чтобы использовать для приготовления бульона. food.ru