Как правильно очищать помидоры для приготовления сацебели?

Чтобы легче снять кожицу с помидоров для приготовления сацебели, их предварительно обдают кипятком. menunedeli.ru lady.mail.ru Для этого нужно: menunedeli.ru

1. Промыть помидоры. menunedeli.ru
2. Сделать сверху два неглубоких надреза. menunedeli.ru
3. Уложить помидоры в большой таз и залить кипятком. menunedeli.ru
4. Оставить помидоры в воде на 2–3 минуты. menunedeli.ru

После этого нужно вынуть по одному помидору из воды и очистить его от кожуры при помощи ножа. menunedeli.ru Важно делать это аккуратно, так как помидоры будут очень горячими. menunedeli.ru

Также есть другой способ очистки помидоров для сацебели: помидоры моют, нарезают, складывают в кастрюлю и ставят варить. www.gastronom.ru Когда масса станет густой, её протирают через сито: кожица и семена останутся в нём. www.gastronom.ru