Чтобы убрать неприятный запах со свиной рульки перед варкой, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Вымочить мясо в холодной воде в холодильнике в течение нескольких часов. 3 Затем слить воду, нарезать мясо на куски и начать варить. 3
• Замочить рульку в солёной воде на 3–4 часа (2 ст. ложки соли на литр воды). 2 Для усиления эффекта можно добавить древесный уголь. 2
• Использовать отвар ромашки для нейтрализации неприятного запаха. 2
• Замочить мясо в растворе уксуса (1 ст. ложка на стакан горячей воды) на 15 минут или в растворе уксуса (1 ст. ложка на литр воды) на час. 2
• Замочить рульку в лимонном соке или вине на час. 2

Также при варке можно добавить лук и морковь, они заберут в себя неприятные запахи. 1