Как правильно нарезать рулет из слоеного теста на порционные улитки?

В зависимости от рецепта способ нарезки рулета из слоёного теста на порционные «улитки» может отличаться.

Например, по рецепту «Улитки» из слоёного дрожжевого теста с вареньем: www.edimdoma.ru

1. Пласт теста раскатать в тонкий прямоугольник, присыпать мукой поверхность стола или доску для раскатки и скалку. www.edimdoma.ru
2. Смазать прямоугольник вареньем, отступив с одной из широких сторон 4–5 см. www.edimdoma.ru
3. Свернуть из теста рулет, начиная с той стороны раскатанного пласта, которая промазана вареньем, защипнуть край. www.edimdoma.ru
4. Нарезать рулет на одинаковые части толщиной примерно 2,5–3 см. www.edimdoma.ru

По рецепту «Слоёная улитка с сыром и ветчиной»: 1000.menu

1. Тесто предварительно разморозить, раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм. 1000.menu
2. Присыпать пласт натёртым сыром, сверху выложить ломтики ветчины. 1000.menu Можно уложить их внахлёст или разложить редко. 1000.menu
3. Завернуть тесто в рулет по длинной стороне. 1000.menu
4. Нарезать получившийся рулет на кружочки толщиной около 1 см. 1000.menu

По рецепту «Слойки „Улитки“ из слоёного теста»: www.povarenok.ru

1. Рулон теста раскрутить, выложить соус, распределить по всей поверхности кулинарной кистью. www.povarenok.ru
2. Выложить кусочки салями и натёртый сыр, немного сыра оставить. www.povarenok.ru
3. Ножом для пиццы нарезать тонкие полоски по короткой стороне теста, по одной полоске шириной примерно 1,5–2 см. www.povarenok.ru
4. Свернуть полоски улиткой (рулоном). www.povarenok.ru
5. Выставить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. www.povarenok.ru
6. Сверху присыпать заготовки остатками сыра. www.povarenok.ru
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 °С около 15–20 минут до золотистого цвета. www.povarenok.ru