Чтобы нарезать картофель для запекания гармошкой, можно воспользоваться следующими способами: 14

1. Ложка. 1 Столовая подходит для картофелин средней величины, половник — для крупных клубней. 1 Нужно положить картофелину в ложку и надрезать до тех пор, пока нож не упрётся в края ложки. 1
2. Палочки для суши или любые устойчивые предметы. 1 Их кладут параллельно друг другу, на них помещают картофелину. 1 Клубень фиксируют сверху и надрезают, пока не дойдут до палочек. 1 Этот способ подходит только для средних и мелких клубней, так как для крупных картофелин толщина палочек мала, и надрез получится почти до самой шкурки. 1

Затем нужно надрезать клубни сверху вниз так, чтобы нож не доходил до конца примерно на 1–1,5 см. 1 Расстояние между надрезами, то есть толщина ломтиков, объединённых одним основанием, должна быть примерно сантиметр. 1