Чтобы избежать растекания глазури при нанесении на имбирное печенье, рекомендуется:

1. Дать печенью остыть. 12 В противном случае глазурь не будет держать форму и может свернуться или растечься. 1
2. Использовать правильную консистенцию глазури. 1 Она должна быть густой, однородной, кремообразной и не стекать с ложки. 1
3. Предварительно нарисовать или распечатать узоры на бумаге. 1 Шаблон нужно держать перед собой во время работы, чтобы не допустить ошибок и прорисовать все детали. 1
4. Дать глазури «схватиться» перед тем, как заполнять контур. 2 Если нужно рядом изобразить несколько элементов, которые соприкасаются, делать это по очереди: когда один чуть подсохнет, переходить ко второму. 2
5. Использовать разные виды глазури. 2 Более плотную применять для нанесения контуров, более жидкую — для заливки объектов. 2
6. Держать под рукой зубочистку, чтобы поправить линии и распределить заливку внутри элементов. 2
7. Дать печенью полностью высохнуть. 1 При комнатной температуре глазурь застывает в течение 5–12 часов. 1 Чтобы ускорить этот процесс, можно отправить печенье в разогретую до 50 градусов духовку на 15–30 минут, включив режим конвекции. 1