Как правильно наносить айсинг на выпечку для получения ровного покрытия?

Для правильного нанесения айсинга на выпечку и получения ровного покрытия рекомендуется следующее:

• Подготовить айсинг нужной консистенции. wilton-russia.livejournal.com Глазурь должна быть достаточно текучей, чтобы быть выдавленной из кондитерского мешка, но не слишком текучей, чтобы не стекать с изделия и держать форму. wilton-russia.livejournal.com Определить нужную консистенцию можно с помощью «теста 10 секунд»: нужно прочертить ложкой или зубочисткой полоску на поверхности айсинга и посчитать, через сколько секунд она полностью исчезнет. anydaylife.com Когда полоска исчезает за 10 секунд, заливочный айсинг готов. anydaylife.com
• Наносить айсинг только на хорошо остывшие кондитерские изделия. vsedeserti.ru Глазурь нельзя наносить прямо на крем и влажные бисквиты, она не засохнет. burstenstore.ru
• Выгладить айсинг. burstenstore.ru anydaylife.com Перед применением порцию массы нужно размазать по любой поверхности, достаточно до десяти движений в разных направлениях. burstenstore.ru Это поможет удалить лишние пузырьки и сделать смесь более пластичной. burstenstore.ru
• Использовать кондитерскую лопатку. moya-svetelka.livejournal.com При нанесении айсинга важно плавно скользить лопаткой по глазури, не позволяя ей прикасаться к поверхности изделия или тянуть уже нанесённый айсинг. moya-svetelka.livejournal.com
• После нанесения слегка встряхнуть изделие. wilton-russia.livejournal.com Это позволит поверхности выровняться и выйти пузырькам воздуха, если они есть. wilton-russia.livejournal.com

Если на поверхности айсинга всё же есть небольшие пузырьки воздуха, их можно проткнуть зубочисткой или булавкой. wilton-russia.livejournal.com