Как правильно мариновать свиной стейк для достижения оптимального вкуса?

Для маринования свиного стейка можно использовать, например, такой рецепт на основе пюре из репчатого лука: alimero.ru

Ингредиенты: alimero.ru

• репчатый лук — 1 шт.; alimero.ru
• горчица — 1 ч. л. с горкой; alimero.ru
• соевый соус — 3 ст. л.; alimero.ru
• соль — щепотка; alimero.ru
• смесь молотых перцев — по вкусу. alimero.ru

Приготовление: alimero.ru

1. Репчатый лук очистить от кожуры и измельчить до пюреобразного состояния. alimero.ru Можно натереть луковицу на мелкой тёрке или использовать погружной блендер. alimero.ru
2. К луковому пюре добавить горчицу. alimero.ru
3. Всыпать немного соли, учитывая, что солёность маринаду придаст ещё и соевый соус. alimero.ru
4. Добавить смесь молотых перцев, по желанию можно использовать немного перца чили. alimero.ru
5. Влить соевый соус и перемешать. alimero.ru
6. Нанести маринад на подготовленные стейки. alimero.ru
7. Сложить их в контейнер, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник для маринования (минимум на один час). alimero.ru

Ещё один рецепт маринада для стейка из свинины включает лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, соль и перец: povar.ru

Ингредиенты: povar.ru

• лимон — 1/2 шт.; povar.ru
• соевый соус — 3 ч. л.; povar.ru
• соус чили — 1 ч. л.; povar.ru
• масло оливковое — 2 ст. л.; povar.ru
• соль — 1/2 ч. л.; povar.ru
• перец — 1/2 ч. л.. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Выдавить сок половины лимона. povar.ru
2. В ёмкости смешать все ингредиенты для маринада: лимонный сок, соевый соус, соус чили, соль, перец и оливковое масло. povar.ru
3. Промыть и обсушить свиной стейк, затем залить его маринадом и оставить на полчаса при комнатной температуре. povar.ru Через полчаса стейк нужно перевернуть. povar.ru

Чтобы мясо не было сухим после приготовления, не следует нарезать его слишком тонко. alimero.ru