Для маринования стейков для запекания в духовке можно использовать следующий рецепт: 1

Ингредиенты:

• 5 ст. л. соевого соуса; 1
• 1 ст. л. мёда; 1
• сок одного лимона; 1
• 5 зубчиков чеснока; 1
• 2 веточки розмарина; 1
• 4 ст. л. оливкового масла. 1

Приготовление:

1. Тщательно смешать все компоненты в большой миске. 1
2. Положить в получившуюся смесь мясо и оставить его там на несколько часов, а ещё лучше — на всю ночь. 1

Ещё один рецепт маринада: 3

Ингредиенты:

• чеснок — мелко порезать; 3
• паприка — 1 ч. л.; 3
• смесь перцев — 1 ч. л.; 3
• хмели-сунели — 1 ч. л.; 3
• соевый соус — 2 ст. л.; 3
• горчица — 1 ч. л.; 3
• кетчуп — 1 ч. л.; 3
• базилик — 1 ч. л.; 3
• розмарин — 1/4 ч. л.; 3
• растительное масло — 2 ст. л.. 3

Приготовление:

1. Промыть корейку, нарезать её стейками толщиной 2 см и обсушить бумажными полотенцами. 3
2. Смазать маринадом верх стейка и уложить его намазанной стороной в вакуумный контейнер. 3 Затем смазать не намазанную сторону. 3 Так поступить со всеми стейками. 3
3. Контейнер вакуумировать и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. 3
4. Замаринованные стейки выложить в форму для запекания, смазанную 1 ст. л. растительного масла. 3 Сверху сбрызнуть из распылителя немного масла на каждый стейк. 3
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до готовности. 3

Перед запеканием духовку нужно нагреть до 180 градусов. 1 Стейки из маринада выложить на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой. 1 Запекать примерно в течение 1,5–2 часов, в зависимости от размера куска. 1 Чтобы мясо приобрело аппетитный румяный вид, его можно периодически поливать маринадом, оставшимся после вынимания из смеси, или жидкостью, получившейся в результате выпечки. 1