Как правильно мариновать лук в уксусе для салата?

Рецепт маринованного лука для салата: www.edimdoma.ru

Ингредиенты: www.edimdoma.ru

• холодная кипячёная вода — 800 мл; www.edimdoma.ru
• кипяток — 800 мл; www.edimdoma.ru
• красный лук — 2 шт.; www.edimdoma.ru
• яблочный уксус 9% — 5 ст. л.; www.edimdoma.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.edimdoma.ru
• соль — 0,5 ч. л.. www.edimdoma.ru

Приготовление: www.edimdoma.ru

1. Нарезать красный лук тонкими кольцами. www.edimdoma.ru
2. Положить лук в миску, залить кипятком и оставить на 30 секунд, чтобы убрать горечь. www.edimdoma.ru
3. Откинуть ошпаренный овощ на сито, чтобы стекла вода. www.edimdoma.ru
4. Переложить лук в чистую миску и залить охлаждённой кипячёной водой. www.edimdoma.ru
5. Добавить к луку сахар, соль и уксус. www.edimdoma.ru
6. Хорошо размешать маринад, чтобы сахар полностью растворился. www.edimdoma.ru
7. Попробовать на вкус, при необходимости добавить больше уксуса. www.edimdoma.ru
8. Оставить маринад на 40 минут. www.edimdoma.ru
9. Откинуть всё на сито, маринованный лук для салата готов. www.edimdoma.ru

Для маринования можно использовать уксус с разной кислотностью: яблочный придаст лёгкую сладость, а винный — более насыщенный вкус. lenta.ru