Хачапури по-аджарски едят руками. 15

Последовательность действий:

1. Аккуратно отломите один «хвостик» от края «лодочки». 4
2. Перемешайте им сырную начинку с яйцом и подтаявшим сливочным маслом. 4
3. Отламывайте тесто по краям, обмакивайте его в получившуюся массу и отправляйте в рот. 4
4. Оставшуюся часть — дно «лодочки» — сверните трубочкой и, откусывая понемногу, также съешьте. 4

Если вы едите в ресторане, можно воспользоваться ножом и вилкой: 5

1. Тщательно перемешайте начинку, чтобы яйцо, расплавленный сыр и кусочки масла образовали однородную консистенцию. 5
2. Вилкой аккуратно раздвигайте края «лодочки» в разные стороны, чтобы смесь затеяла под бортики из теста. 5
3. Можно также осторожно надрезать верхнюю часть пирожка в нескольких местах, чтобы тесто как следует пропиталось смесью яйца, сыра и масла. 5