Как правильно измерять сахар ложками при приготовлении десертов?

При измерении сахара ложками для приготовления десертов важно учитывать способ наполнения ложки: lady.mail.ru

• Без горки — когда ингредиент аккуратно выравнивается по краям ложки, это наиболее точный вариант. lady.mail.ru
• С горкой — когда продукт насыпается выше края ложки, в таком случае вес увеличивается в среднем на 20–50%, в зависимости от плотности продукта. lady.mail.ru

Некоторые ориентировочные значения веса сахара в разных ложках:

• В чайной ложке вмещается 5–6 грамм сахара без горки, с горкой — 7–8 грамм. www.bolshoyvopros.ru
• В десертной ложке вмещается 9–10 грамм сахара без горки, с горкой — 13–15 грамм. www.bolshoyvopros.ru
• В столовой ложке вмещается 18–20 грамм сахара без горки, с горкой — 23–25 грамм. www.bolshoyvopros.ru

Также стоит учитывать, что вес сахара может меняться в зависимости от влажности и размеров кристаллов. dzen.ru