Для правильного использования пива в процессе приготовления свиной рульки рекомендуется:

1. Замариновать мясо в пиве в течение нескольких часов или даже на ночь. 1 Маринад поможет мясу пропитаться ароматами пива и прочими приправами, а также придать ему мягкость и сочность. 1
2. Медленно тушить рульку на низком огне в течение длительного времени, чтобы мясо стало мягким и сочным. 1 Этот процесс позволяет мясу полностью пропитаться вкусом пива и других ингредиентов. 1
3. Добавить овощи и специи для более насыщенного вкуса и аромата. 1 Например, лук, морковь и сельдерей, а также лавровый лист, чёрный перец и гвоздику. 1
4. Приготовить соус для запекания, соединив мёд, горчицу, соевый соус и 150 миллилитров пива. 3
5. Выложить рульку в жаропрочную форму, смазать её соусом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. 3 В процессе запекания смазывать рульку соусом каждые 5–7 минут. 3 На запекание уйдёт около 30–40 минут. 3

Важно следить за готовностью мяса и не пересушивать его. 1 Мясо должно быть мягким и сочным, легко разделяющимся на волокна. 1 Проверить готовность можно, проткнув мясо вилкой — оно должно быть мягким и легко проникать внутрь. 1