Как правильно использовать пищевую фольгу?

Некоторые правила использования пищевой фольги:

• Для ускорения приготовления рыбу, птицу или мясо нужно класть на глянцевую сторону или закрывать сверху шероховатой. www.thevoicemag.ru
• Нежирные и сухие продукты следует запекать на глянцевой стороне — так они не пригорят, для жирных подойдёт матовая. www.thevoicemag.ru
• При выпечке из дрожжевого или слоёного теста противень нужно застилать шершавой стороной вниз — так выпечка будет пышнее. www.thevoicemag.ru
• Чтобы сохранить максимум витаминов и макроэлементов при приготовлении фруктов и овощей, их следует класть на матовую поверхность. www.thevoicemag.ru
• Если нужно уменьшить температуру, глянцевая сторона должна быть снаружи свёртка, чтобы предотвратить перегрев и подгорание продуктов. dzen.ru

Однако с точки зрения передачи тепла разница между глянцевой и матовой сторонами фольги незначительна, и какую бы сторону ни выбрать, результат будет одинаковым. vkusvill.ru

При использовании фольги также рекомендуется:

• Подготовить фольгу. woman.rambler.ru Нужно отрезать достаточное количество фольги, чтобы полностью обернуть продукт, и оставить небольшой запас для скручивания краёв. woman.rambler.ru
• Приготовить продукт. woman.rambler.ru Мясо и овощи должны быть нарезаны и приготовлены согласно рецепту. woman.rambler.ru Если необходимо, нужно добавить специи, масло или другие ингредиенты. woman.rambler.ru
• Завернуть продукт. woman.rambler.ru Аккуратно поднять две противоположные стороны фольги и соединить их над продуктом. woman.rambler.ru Затем скрутить концы фольги, чтобы создать плотный пакет. woman.rambler.ru
• Проверить плотность. woman.rambler.ru Нужно убедиться, что фольга плотно обёрнута вокруг продукта, нет разрывов и воздушных пространств между продуктом и фольгой, чтобы предотвратить вытекание сока или масла. woman.rambler.ru